07
2017
01

橙,柑,橘,桔的区别

  今天从网上买的两箱脐橙回来了,吃着橙,突然想到吃了这么多年了,一直都不清楚,橙,柑,橘的区别。上网查询:

  橙的果实最大,果皮厚,果皮有橙香,果肉与果皮不宜剥离,宜用刀切瓣剥食,味道以甜为主。橙的果肉丰满多汁,富含维生素C。以脐橙为最佳,要选择果皮薄、果面光滑、色泽好的脐橙,这样脐橙含水量较高,最为甜美可口。也可根据果脐来挑选,要选择果脐小且不凸起的脐橙,果脐越小口感越好,优质的脐橙果脐只有1毫米左右。

  柑,柑的果实较大,果皮较薄,与果肉易剥离,有香气,手感软绵。其果肉酸甜,有的含有籽,富含多种维生素。其中芦柑的果实较大,色泽鲜艳,皮松易剥,肉质脆嫩,汁多化渣;味道芳香甘美,食后有香甜浓蜜之感,风味独特。

  橘子,又叫桔子,果实最小,果皮色橙红、朱红或橙黄,红色果皮的稍甜,黄色果皮的稍酸。其果皮薄而宽松,海绵层薄,质韧,容易剥离,有7~11瓣果肉。橘味甜或酸,种子呈尖细状,不耐贮藏。橘的种类很多,在广东以沙糖桔最为常见。

  功效:橙、柑和橘都有丰富的营养,橙有清火养颜、防癌抗癌、延年益寿之功效;柑不仅可以减少血液中的胆固醇,还有消脂、排毒的作用;橘有理气止痛的作用,可以用来治疗疝气、腰痛等症状。

  禁忌:橙和柑性较寒凉,体质偏寒或妇女经期宜少食,橘则容易上火,吃多会出现口舌生疮、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘结等症状。三者皆不宜空腹食用,也不宜大量进食,否则会出现皮肤变黄的现场,俗称“橘黄病”。

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